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O inverno em Lisboa, com as suas cores quentes e noites longas, convida a momentos de aconchego e sabor. N’A Severa, a tradição da gastronomia portuguesa une-se à magia da estação, oferecendo um menu que aquece o corpo e alma.

A cataplana de bacalhau, um clássico da cozinha portuguesa, é composta por lascas de bacalhau desfiado, grão cozido e toucinho crocante. A combinação dos sabores do mar com a cremosidade do grão e o toque defumado do toucinho criam um prato reconfortante e cheio de sabor. Para acompanhar, indicamos um vinho branco alentejano, como um Antão Vaz, que realça a frescura do peixe e a leveza deste prato.

Para os amantes da carne, os secretos de porco marinados em molho chimichurri é o prato ideal, robusto e saboroso. Servidos com batatas e grelos, destacam-se pela sua suculência e sabor intenso. Recomendamos que seja servido com um tinto da região do Dão, como um Touriga Nacional, que equilibra a gordura da carne, realçando os sabores complexos do molho chimichurri.

Os vegetarianos encontram o seu refúgio no risoto de abóbora com Portobello grelhado. Neste prato, encontramos a combinação perfeita entre a doçura da abóbora e o sabor terroso do cogumelo Portobello. A cremosidade do arroz e o toque defumado do queijo parmesão completam esta sinfonia de sabores. Um Alvarinho, com as suas notas florais e cítricas, é o parceiro ideal deste prato.

Com as suas paredes repletas de história, A Severa oferece uma experiência autêntica e memorável em Lisboa. Reserva já a sua mesa e deixe-se envolver pelos sabores da tradição portuguesa!

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