Der Winter in Lissabon mit seinen warmen Farben und langen Nächten lädt zu Momenten der Wärme und des Geschmacks ein. Im A Severa trifft die Tradition der portugiesischen Gastronomie auf den Zauber der Jahreszeit und bietet ein Menü, das Körper und Seele wärmt.

Der Kabeljau-Cataplana, ein Klassiker der portugiesischen Küche, besteht aus in Scheiben geschnittenem Kabeljau zerkleinertem Kabeljau, gekochten Kichererbsen und knusprigem Speck. Die Kombination aus den Aromen des Meeres mit der Cremigkeit der Kichererbsen und der rauchigen Note des Specks ergibt ein gemütliches Gericht voller Geschmack. Dazu empfehlen wir einen Weißwein aus dem Alentejo, z. B. den Antão Vaz, der die Frische des Fisches und die Leichtigkeit dieses Gerichts unterstreicht.

Für Fleischliebhaber sind die in Chimichurri-Sauce marinierten Secretos vom Schwein das ideale Gericht, kräftig und schmackhaft. Mit Kartoffeln und Sprossen serviert, zeichnen sie sich durch ihre Saftigkeit und ihren intensiven Geschmack aus. Dazu empfehlen wir einen Rotwein aus der Region Dão, z. B. einen Touriga Nacional, der den Fettgehalt des Fleisches ausgleicht und die komplexen Aromen der Chimichurri-Sauce zur Geltung bringt.

Vegetarier finden Zuflucht in dem Kürbisrisotto mit gegrilltem Portobello. In diesem Gericht finden wir die perfekte Kombination aus der Süße des Kürbisses und dem erdigen Geschmack des Portobello-Pilzes. Die Cremigkeit des Reises und die rauchige Note des Parmesankäses vervollständigen diese Geschmackssymphonie. Ein Alvarinho mit seinen blumigen und zitrusartigen Noten ist der ideale Partner für dieses Gericht.

Mit seinen geschichtsträchtigen Mauern bietet das A Severa ein authentisches und unvergessliches Erlebnis in Lissabon. Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch und lassen Sie sich von den Aromen der portugiesischen Tradition einhüllen!