Foi no ano de 1513, com o rei D.Manuel I, que nasceu aquilo que viria a ser conhecido hoje como Bairro Alto.

Uma incrível vista sobre o Rio Tejo, as fachadas tipicamente portuguesas e as ruas cheias de vida, fazem deste nosso recanto, um autêntico oásis de gastronomia e vivências.

O Bairro Alto teve a sua origem quando o rei D. Manuel I autorizou a urbanização da Vila Nova de Andrade, na parte ocidental da cidade, fora das muralhas medievais. Os seus primeiros habitantes eram pessoas relacionadas com profissões marítimas, na sua maioria trabalhadores na Ribeira das Naus, na época dos Descobrimentos.

Com a instalação dos jesuítas, deu-se também a construção da igreja de S. Roque, que a partir de 1553, teve um papel de extrema importância na atração da nobreza. Foi aqui que vimos nascer a designação de Bairro Alto de S. Roque.

Daqui em diante, este bairro adquiriu um ambiente popular e aristocrata, que se mantém até aos dias de hoje e é notado no património arquitetónico, através das casas simples, construídas lado a lado com palácios dos séculos XVII e XVIII.

O Terramoto de 1755 destruiu grande parte do Bairro Baixo de Vila Nova de Andrade, mas o Bairro Alto de S. Roque ficou praticamente inatingido, o que levou à utilização das águas-furtadas dos edifícios como habitação.

A partir do séc. XIX os nobres venderam a maior parte dos palácios e abandonaram o Bairro Alto em detrimento de outros locais da cidade.

Com a modernidade a chegar ao bairro da encosta lisboeta, a partir desta altura, vários artistas escolheram este local para viver, onde sob o impulso de Almeida Garrett e Domingos Bontempo se instalou, no Convento dos Caetanos, em pleno séc. XIX, o Conservatório de Artes.

A chegada das tipografias e a expansão dos jornais acentuou o ambiente cultural e boémio que hoje conhecemos. O dia a dia do Bairro Alto que transparece a partir das suas gentes, cresceu com várias influências, umas mais humildes, outras assentes na nobreza, mas que fazem deste um lugar rico em património histórico com um grande valor cultural e social.