Dans un pays où les traditions règnent, il y a dans chaque chanson de fado un souvenir de la voix d’Amália et il y a dans chaque table de A Severa, l’identité portugaise.

Le fado, un mot qui en latin signifie « destin », était définitivement destiné à devenir un patrimoine immatériel de l’humanité. Et aussi destiné était ce lien étroit entre le fado et la gastronomie.

La gastronomie a pour racines l’influence de tous les peuples qui ont traversé le Portugal.

Enraciné dans la gastronomie, le fado est une combinaison de ce qui se fait bien ici.

Les entrées telles que le pain, les olives et les gâteaux de morue sont la porte d’entrée d’un voyage de saveurs. Et le fado accompagne le plat, calmement, sans jamais perdre son rôle de vedette de la soirée.

Le caldo verde et la morue, plats typiques que les traditions tiennent à maintenir, et c’est tant mieux, contribuent au spectacle de la soirée, laissant le voyage des saveurs encore plus riche.

En fin de soirée, le dessert typiquement portugais, l’arroz doce, accompagne les notes les plus aiguës d’un fado inspiré qui enchante et se laisse enchanter.

 

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